In the food for Love

Prisma Media

Bienvenue dans In The food for love. Un podcast sur des histoires de famille et de traditions, des histoires qui se suivent et se recommencent.La gastronomie évolue, les savoir-faires restent. Ils ont la saveur du terroir, portent la fierté d'une région et de ceux qui la composent. De ces produits développés pendant des siècles, et que l'on prend le temps, encore aujourd'hui, de produire comme l'ont fait ceux avant nous.Pour GEO, Chloé va à la rencontre de ceux qui font la variété du terroir français.Car la meilleure façon d'apprécier la gastronomie f...

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In the food for Love

Episodes (14)

Sep 13, 2019 La tomme de brebis ou l’expression du terroir
Aug 30, 2019 Sylvain Petit, le vinaigre comme science
Aug 26, 2019 Le piment d’Espelette ou le souci du détail

In the food for Love

Sep 13, 2019
12¾ minutes
10 MB

Pour lire notre nouvel épisode cliquez sur ce lien bit.ly/2Vs1bg9 Travaillée en bio-dynamie pendant plus de vingt ans, la Ferme des Vignes, de plus de 30 hectares de prairie au coeur du Morvan, avait failli être abandonnée faute de repreneur. C’était sans compter sur l’arrivée d’Olivier Cattenoz et de sa femme Julie, qui pour valoriser ces prairies et la forêt en friche environnante avaient décidé d’élever des chèvres et des brebis pour faire du fromage. Aujourd’hui, c’est en harmonie avec le parc sauvage du Morv...

In the food for Love

La tomme de brebis ou l’expression du terroir

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00:00 -10:58