Tomate Mozza

Tomate Mozza, ce sont des rencontres avec ces Français qui ont un bout d’Italie au fond d’eux. Ils nous racontent leurs racines, leurs parents, leur rapport à l’Italie et comment cela a défini ce qu’ils sont aujourd’hui. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Tomate Mozza

Episodes (16)

Sep 7, 2024 Claudio Collu (Orgasta) - La cuisine italienne, c'est une cuisine qui prend l'aliment, et le respecte
Sep 12, 2023 Bruno Rossetti - Sur les traces des 138 familles italiennes derrière les rivets des transatlantiques français
Nov 18, 2022 Jean-Raphaël Sessa : "Un monument à la mémoire des immigrés italiens avant l'été 2023"

Tomate Mozza

Sep 7, 2024
1¼ hours
73 MB

Claudio est un chef d'origine italienne, né à Milan de parents issus de la Sardaigne et des Pouilles. Il a découvert la cuisine italienne grâce à sa grand-mère maternelle, célèbre pour ses orecchiettes faites à la main. Après avoir voyagé et travaillé dans plusieurs pays, Claudio s'est installé en France où il anime des ateliers de cuisine italienne, partageant ainsi sa passion et son héritage culinaire. Dans cet épisode, nous discutons de l'importance des racines culturelles et de la manière dont elles influencent nos vies quotidiennes. Claudio partage des anecdotes sur sa famille et son pa...

Tomate Mozza

Claudio Collu (Orgasta) - La cuisine italienne, c'est une cuisine qui prend l'aliment, et le respecte

Tomate Mozza

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